Shana,

zuerst stellt sich eine Grundsatzfrage, willst Du ein Fabrikbrett wie von BIC, NSP etc. oder ein geshaptes Brett.

Vorteile BIC/NSP:

günstiger (gilt v.a. für BIC)
haltbarer
guter Wiederverkaufswert

Dies sind die Gründe warum diese Bretter als ideale Anfängerbretter gelten. Du kannst feststellen, ob Dir surfen taugt, falls nicht kannst Du es gut wiederverkaufen, wie auch wenn Du Dir ein anderes Brett kaufen willst.

Nachteile BIC/NSP

schwerer (zum tragen an den Strand)
schwerfälliger (drehen nicht so leicht, für den Anfang ist das aber gar nicht so schlecht)
gelten als Anfängerbrett und damit nicht cool (kann Dir aber egal sein)

Nimmst Du so ein Standardbrett bist Du natürlich auf das Angebot angewiesen. Bei BIC kann ich Dir nur das 7’3 er Minimalibu empfehlen. Auch wenn Du sehr leicht bist, ist das Evolution (6’10er) nicht kippstabil genug zum Anfangen.
Bei NSP gibt es auch kürzere Minimalshapes z.b. das 6’8, das bei Deinem Fliegengewicht sicher ganz gut wäre, evtl. auch das 7’2. Je länger das Brett, desto schnelle gleitet es an und desto einfacher bekommst Du ne Welle.

Die Alternative zu Fabrikbretter sind geglaste Schaumkerne, die voem Shaper individuell geformt werden. Hier kann also alles nach Deinen Wünschen gemacht werden. Die Bretter sind nicht so schwerfällig, dafür wesentlich empfindlicher bezgl Beschädigungen. Auch hier würde ich zu einem – wegen Deinem Gewicht eher kürzeren – Minimalshape raten. So ein shape ist einfach kippstabil und fehlerverzeihend.

Die BIC Bretter bekommst Du auch überall als Leihbrett. Von Griechenland als Surfdestination habe ich noch nichts gehört. Wenn, dann wahrscheinlich eher im Winter.

LG Roga