Hab schon viel ueber Panama beantwortet – kannst Du dir mal durchlesen. Mai ist Regenzeit und nur die Pazifikseite ist surfbar. Ihr muesst in ein Surfcamp oder einen Wagen mieten. Bis auf Santa Catalina ist nichts wirklich gut erreichbar und auch das Dorf ist weit auseindergezogen und matschig in der Regenzeit. Nicht wirklich was fuer Anfaenger – ein paar dumpende Beachbreaks und das war’s. Die Camps sind alle gut organisiert und wirklich nuetzlich, was access zu den Wellen betrifft.
Ich wuerde Dir eher zu Costa Rica raten, ist einfacher zu bereisen und besser erschlossen. Panama hat tolle Wellen, ist aber eher was, wenn man schon surfen kann (ausser an der karibik von Dez-April).